Guía de Estrella Michelin España y Portugal 2014
La Guía Michelin España & Portugal 2015 incluye 12 restaurantes de Galicia con una estrella, lo que supone el máximo registro alcanzado en 2012. El distintivo que perdió entonces Casa Marcelo, en Santiago de Compostela, lo recupera ahora Nova Restaurante de Ourense al universo Michelin.
La lista completa de locales con estrella Michelin en Galicia es:
La guía reseña también 21 locales Bib Gourmand (establecimientos destacados) en Galicia. Hay tres nuevos:
El proyecto de Nova Restaurante tiene el mérito por crearse a finales del 2012 en plena crisis. Los primos, Daniel Guzmán (presentó el programa Ata a cociña…! en V Televisión) y Julio Sotomayor, apostaron por modificar el menú cada semana para ofrecer a sus clientes una experiencia distinta, efímera y cambiante.
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