Fiesta de la Patata de Coristanco
La Fiesta de la Patata se celebra el tercer fin de semana de septiembre desde 1980 en el ayuntamiento de Coristanco.
La variedad de patata “Solanum tuberosum” cuenta con una calle en la capital de San Roque.
Coristanco es conocido como el Vergel de Bergantiños o como «La Tierra de la Patata«. El ayuntamiento de Coristanco está incluído en la Indicación Geográfica Protegida “Patata de Galicia” dentro de la subzona de Bergantiños, a la que también pertenecen Carballo, Laracha, Malpica y Ponteceso.
Breve historia de la Patata
La patata se localiza en Galicia antes de 1607, cuando se siembran en el monasterio de Compostela de Herbón.
La patata se hace popular 150 años después, cuando a partir del 1736 aparece documentada la expansión de la patata varias zonas de Galicia.
Esta especie descubierta por los españoles en América tiene una historia bastante curiosa, como describe el gastrónomo Jorge Fernández Nogueira:
“Los monasterios feudales de la Galicia central obligan a sus colonos a plantar y consumir la patata para superar la hambruna de 1730-1735 ya que en esta época los castaños sufrieron una epidemia y se redujo sustancialmente la producción de castañas que eran la base de la alimentación en Galicia. Eran años de hambre y peste y los labradores fueron muy reacios a usar la patata como alimento ya que se le atribuía como la causante de la peste y otros males y se las conocía como la raíz del diablo.
Otra zona donde entra la patata es la provincia de Álava, pero en esta ocasión llega a finales del siglo XVIII desde Irlanda de la mano de Prudencio María Verasategui, miembro de la Real Sociedad Vascongada.
Una cosa llama la atención, que estas dos zonas españolas, Galicia y Álava, que fueron pioneras (por obligación) en el sembrado masivo de patatas sean actualmente unas áreas donde la producción de patata es superior al de las otras regiones y autonomías españolas. Álava tiene el monopolio en el suministro de la patata de siembra” Galicia tiene la más grande producción de patatas repartida básicamente en tres zonas de cultivo: A Terra Cha, Bergantiños y A Limia. Todavía hoy se sigue produciendo en Bergantiños una de las variedades autóctona de la zona denominada “Fina de Carballo” y es una patata de excelente calidad difícilmente superada por las variedades modernas actuales”
